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节能厨具浅析:餐饮行业走俏,节能厨具很重要

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      物价飞涨、只有工资不涨,很多人都想到了自己单干。正所谓民以食为天,很多人创业的首选都锁定了餐饮行业。餐饮行业门槛低、易操作,确实是一个创业的 好选择。 创业除了必需的店址、人员之外,最重要的就是设备的选择,尤其是厨房设备的选择,对工作效率、出菜品质有着重要的作用,可以说,选择一套合适的厨具对于留 住顾客已经成功了一半。 

     一般来说,燃气灶、蒸汽机、炉、锅等等是餐饮行业不可缺少的厨房设备,是准备开业之前必须要做好的准备工作。值得注意的是,现在餐饮行业都开始进行节能 改造,摒弃了以往的传统厨具而改用高效节能的厨具设备,例如节能锅等。所以对于新开张的饭店来说,最好在设计之初就注意节能厨具的选择,免得日后再进行改 造,折腾不说还浪费金钱。

      与一般厨具相比,节能厨具在价格上也许并不占优势,但从长远来看,使用节能锅等节能厨具之后可以节省大量的燃气费用,节约下来的燃气费也够盘回当初购 买节能厨具的成本了。节约燃气还是一方面,更主要的是使用了节能厨具之后,能够大大减少燃气燃烧时的有害气体排放,为环境保护尽自己的一份力。 

      另一方面,绿色节能厨房的建设,对饭店的成本控制有着重要的意义,其实与之关系最密切的还有厨师。绿色低碳厨房的建设不仅关系到厨师的工作环境与身心 健康,还能够体现出厨师的社会责任感。 既然厨房厨具的每一次改革与飞跃都和厨师息息相关,那么厨具的发展就应该从厨师的角度出发,注重他们的操作体验。特别是随着电气等能源价格的不断攀升,节 能锅等厨具朝着节能环保的方向稳步发展,新的发展形势也为厨具行业带来了无限商机,节能、环保已经成为行业最大的竞争点。 然而, 市场的庞大、竞争的激烈并没有让厨具行业缩水,与此相反,这块蛋糕似乎变得更大更美了。 我们之所以购买节能产品,就是希望通过节能来节省饭店的成本与开支,所以说,饭店采购厨具时面对“节能”的诱惑还是要多长一份心眼,不要为了节能到头来浪 费更多的金钱。